Cucina di casa, sapori del Pollino
Ristorante
Ristorante
Al Ristorante dell’Agriturismo La Cantina portiamo in tavola la cucina calabrese di famiglia: ricette semplici, ingredienti stagionali, lavorazioni lente. La nostra è un’ospitalità autentica, dove il gusto nasce da materie prime prevalentemente locali e da una cura quotidiana che si sente dal primo all’ultimo boccone.
La nostra filosofia
- Stagionalità vera: il menù cambia seguendo l’orto e i produttori del territorio.
- Ingredienti vicini: carni, formaggi, verdure e legumi provengono soprattutto da aziende locali; quando possibile utilizziamo olio extravergine e conserve di nostra produzione.
- Semplicità ben fatta: pochi passaggi, sapori chiari, piatti riconoscibili.
- Zero sprechi: porzioni giuste, riuso creativo in cucina, rispetto degli ingredienti.
Il menù
Il menù è del giorno e può variare in base alle disponibilità. Su richiesta, menù degustazione.
Antipasti della casa
- Selezione di salumi e formaggi del territorio
- Verdure di stagione in olio / grigliate
- Frittelle rustiche e focacce
Primi piatti
- Pasta fresca al ferretto con sugo della tradizione
- Lagane con legumi o funghi di stagione
- Zuppe contadine (patate, ceci, cicoria, secondo stagione)
Secondi
- Carni alla brace o brasati lenti
- Polpette/arrosti della casa con contorni dell’orto
Dolci
- Crostate e biscotti casalinghi
- Creme e dessert del giorno
Pane e condimenti
- Pane locale, olio extravergine e conserve artigianali
Cantina e abbinamenti
Accompagniamo i piatti con una selezione di vini calabresi e italiani, privilegiando piccole cantine e vitigni del territorio (es. Gaglioppo, Magliocco). In alternativa, birre artigianali e bevande analcoliche locali.
Intolleranze e richieste speciali
Comunica al momento della prenotazione eventuali allergie o intolleranze. Possiamo proporre opzioni vegetariane e, quando possibile, menu dedicati. Disponibile menù bambini su richiesta.
Orari e prenotazioni
Il ristorante è aperto su prenotazione (pranzo e/o cena in base alla stagione e al calendario).
- Prenotazioni tavoli: indicaci giorno, orario e numero di ospiti.
- Eventi privati: compleanni, piccoli banchetti, gruppi (menu concordati).
Chiama / scrivici per verificare la disponibilità e conoscere il menù del giorno.
